De Asido

🏘️🇪🇸 Medina Sidonia, village blanc de la province de Cadix (Espagne) où plus de 3 000 ans d’histoire contemplent l’Andalousie ☀️🏰 À une quarantaine de kilomètres de Cadix, perché sur une colline culminant à plus de 330 mètres, Medina Sidonia offre un spectaculaire panorama sur la région de La Janda et, par temps clair, jusqu’au littoral atlantique. 🏺📜 Considérée comme une des plus anciennes villes d’Espagne, elle aurait été fondée par les Phéniciens sur un établissement tartessien antérieur. Romains, Byzantins, Wisigoths et musulmans s’y sont ensuite succédé avant sa conquête par Alphonse X de Castille (1252-1284) en 1264. 🏛️⚔️ À l’époque romaine, Asido Caesarina était déjà une cité prospère et sophistiquée. Son espace archéologique permet aujourd’hui de découvrir d’impressionnants égouts du Ier siècle ainsi qu’un tronçon de chaussée avec ses grandes dalles, ses trottoirs et son système d’assainissement. 🏰🌄 Tout en haut de la ville se dresse son monument le plus emblématique : le château. Le site conserve les traces de trois fortifications successives avec un « castellum » romain, un alcazar musulman du XIe siècle puis une forteresse édifiée par les puissants ducs de Medina Sidonia au XVe siècle. ⛪🎨 Autre joyau : l’église Sainte-Marie-Couronnée, édifice gothique et Renaissance construit en partie sur l’ancienne mosquée. Son spectaculaire retable plateresque rassemble plus d’une centaine de figures tandis que son chœur baroque et son patrimoine religieux témoignent de plusieurs siècles d’histoire. 🍲🌿 Mais Medina Sidonia se découvre aussi à table. Parmi les spécialités locales figurent la « berza gaditana », les « tagarninas », les artichauts, les escargots ou encore les « cabrillas » à la tomate. 🥩🐂 La viande de vache retinta, race emblématique de la région, côtoie le gibier, notamment le cerf, le lapin et la perdrix. 🍯🍪 Et impossible de repartir sans goûter les célèbres « alfajores » de Medina Sidonia, héritiers de la tradition andalouse, accompagnés des « tortas pardas », « amarguillos », pains artisanaux et « regañás ». 🔗 Source : elconfidencial.com/viajes/20… #Espagne #Andalousie #Cadix #MedinaSidonia #PueblosBlancos #Patrimoine #Histoire #Archéologie #Gastronomie #Tourisme #Andalucía