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発酵ラーメンの「NO.1 CREATOR」天城黒豚の常備店!豚骨のご相談はDMで!国内外のワークショップ実績あり〈オファー承ります)千代作を継承し不定期提供中/国内最高値の博多ラーメンで屋台コンセプトな飲める店。特技:人の顔覚えれない ※当店の店名に敬称付けないでください

新宿区高田馬場2-13-6
Joined September 2014
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■スケジュール■ 私を訪ねて来て頂ける方々が多いので 出勤スケジュールです。 10月後半 17,20,24,27,29,31・・・不在 ■オンラインサロン■ でぶちゃんのオンラインサロン yoor.jp/door/devchanramen ①お客様向けプラン ②ラーメン屋さん向けプラン ③甲斐康太を顧問にするプラン 選べます!よろしくお願いします。 ③はメニュー開発などおすすめです。  業態変更で昨対300%の実績もあり ■予約サイトTablecheck■ 席は常に解放しております。 3名以上は予約推奨。1〜2はすんなり入れます予約はコチラ↓ tablecheck.com/ja/shops/devc…
2026/02/11〜メニュー改定  変更点は以下のとおり ①替玉が無限替玉として無料になりました。 ※スープの限り ②長浜ラーメンを適正価格へ引き上げて時間限定を解除。 ③焼酎の宝山一部取り扱い終了 綾紫が人気過ぎて終売。 在庫が無くなり次第飲めなくなります。
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いぇあ
昨夜は約2週間ぶりの大久保公園。こないだ来た時も雨だった。 でぶちゃんRAMEN「背脂焦がしネギ豚骨」。ややこしい能書き不要の分かりやすいラーメン。皆こういうのが好きだよね。特に古くからのラーメン好きは「背脂」「揚げネギ」は大好物。麺もいつもの博多麺とは違って楽しかったなぁ。 昼にもラーメン食べていたので、食べ比べサイズの食券を渡したら「はぁ?」と言われて、問答無用でフルサイズが出てきました笑 焦がしネギ、もっと多くていいな。
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いぇあ
『種スープ入れてないけど3日目で発酵し始めてます』という投稿を拝見して我慢出来ずに新宿駅近くにある大久保公園ラー1グランプリへ‼️ イベントでこんな豚骨食べられるなんて幸せです。チャーシューも旨い! こんなスープを短期間で作れる技術はとんでもないですね〜。
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いぇあ
大つけ麺博 presents ラー1グランプリ2026 行ってきました! 🍜中華そば和渦TOKYOさん 🍜でぶちゃんRAMENさん どちらもフルサイズで◡̈ 必ず心を鷲掴みにしてくれる美味しさでした🥹 イベントならではの食べ比べがしやすい食べ比べサイズもあって楽しみ方は沢山! ぜひ! #大つけ麺博 #我とラーメン
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いぇあ
新宿大久保 #ラー1グランプリ2026 ㉓ でぶちゃんRAMEN 背脂焦がしネギ豚骨 第7陣4日目3杯目は投票終わって上位3店のハイマウントと悩むも,店覗いたらMr.甲斐確認し,でぶちゃんに並ブ~🐽 着丼から妖艶な豚臭さ漂い,当然豚骨Soupからは超クサウマ風味に,背脂と焦がしネギのネオ豚骨の美味しさに卒倒😋
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種スープ入れてないけど 3日目で発酵し始めてますね。 ラー1グランプリ@大久保公園 本日もよろしくお願いします。
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こっちみんな
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本日も大久保公演でお待ちしております。 ※差し入れありがとうございます
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イベントと言えば白米
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関温泉スキー場のスノボの帰りの思い出の味。 これでうちのでぶ味噌ラーメンやったらどんな味なんだろう。
特注味噌の一般流通を味噌蔵さんと計画中です。 使ってみたい飲食店様、食品製造会社様、取り扱ってみたい小売店様、バイヤー様、ご連絡をお待ちしております。 なお、現状供給量には限界がありますので特大ロットには対応できないと思います。 12月8〜9日東京ビックサイトで行われる見本市「いい仕事おこしフェア2026」にも太田味噌とコラボ出展予定であります。当日は各種味見もご用意してお待ちしておりますので、お気軽にお立ち寄りください。
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forbidden loverのドラム ほぼスネアがメインなのに めちゃかっこいいよな。 ラーメンでいうと かけラーメンなのに 完成しちゃってるみたいな感じかな。 具材要らんやんこれ。 みたいな。
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店がなくなるので転職を考えてるんだが、迷いすぎて決めきれずとりあえずチャリ漕ぎまくることにしています。 がやはり学びの機会は欲しいので、こういうのがいいんじゃねとかいうのあれば教えてください。 ラーメン作れます(製麺は不可)。早稲田卒です。応用情報技術者もってます。体力あります。
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いぇあ
#ラーメンWalkerキッチン 6周年を迎えることができました。 皆さま本当にありがとうございました。
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ニンニク入れますか?役です
明日、私もアルバイトさせていただきますので、お近くの方は是非お待ちしております😊
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差し入れはお茶か水が良いよね?
7日(土)・8日(日) まりっぺ2026がいる予定
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です
本日のおすすめです! 金曜日よろしくお願いします🔥
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大つけ麺博presents ラー1グランプリ第七陣 明日から五日間です! いきなり天城黒豚でスープ炊いてる事は まだ誰にもバレてない。 いぇあステッカーも数枚限定で販売します。 よろしくお願いします。
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犬3匹飼える賃貸ってなかなか無いのな
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くにちゃん ありがとうございます😊
さて 酉の日が近づいてまいりました。 ご祝儀お待ちしております。 よろしくお願いします。
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