金沢グルメあすかりん🍣年間600軒食べ歩き北陸

今年の鍋はひがし茶屋街近くの「濃厚水炊き鍋」からスタート‼️名前の通り白濁したスープは鶏だしがしっかり濃厚で、

今しか食べられない‼️香箱ガニパエリア🦀🥘出てきた瞬間、テンション爆上がり😍 漁期が限られたズワイガニのメス「香箱ガニ」を贅沢に使った、冬だけのスペシャルなパエリア。 濃厚な内子に、プチプチの外子、甘いカニ身。香箱ガニならではの美味しさがぎっしり。 ここのパエリアベース、本当に美味しいんです。出汁の旨みを吸い込んだお米と香ばしいおこげが絶品で、

ﾊﾟﾗｯﾊﾟｯﾊﾟｯﾊﾟｰ♪ I’m lovin’ it! 🍔 今年も始まりました香箱バーガー🦀🍔 今年の第1号は私でした😆🧡

金沢「respiración」× 台湾「MUME」アジアの美食シーンを牽引するシェフらが1日限りのスペシャルコラボ。実は両レストランには素敵なご縁あり👍✨ 台湾ソースのあわび、香茸のロワイヤルおいしい〜。デザートの台湾のバニラのリオレが絶品。リオレ大好きだけどここまで鮮烈なバニラのリオレは初めて、

富山「L’évo」×京都「cenci」が晩秋の利賀村でポップアップ。全皿共同制作という本気のコラボレーションでした‼️(｀・∀・´)ｽｺﾞｲ 特に、熊の手🐻のお料理、モクズガニのラビオリ、熊の内蔵と白トリュフのタヤリンは衝撃的な美味しさで、

金沢イチオシ中国料理はココ(・∀・) 地元食材や地元調味料を積極的に取り入れているのが魅力✨ 能登豚とエビ焼売に上海蟹小籠包。津幡産マコモダケはサクサクフリットに〜。ココナッツを乾煎りしたやみつきパウダーで箸が止まらなくて、

金沢推し店にて。今回のハイライトは、秋の味覚「能登松茸」。いよいよこの季節。氷見のトップクラスの魚と、秋らしい食材で奏でるお料理に心躍ったよねぇ(´∀｀*)はわわわわ 甘鯛と松茸の菊花あんに、能登松茸と氷見のクエ、あぁたまらん〜

金沢のrespiración（レスピラシオン）の勢いがすごいよ(｀・∀・´) 今回、ペナン島にあるマレーシアナンバー１のレストランとのコラボがあり、私も参加しました。メニューも良かったし、レスピラシオンの海外での活躍も体感できて嬉しかったです。 当初、一夜限りのイベントだったのに、実は予約が満席🈵になって昼も開催して、

昭和32年創業、ハントンライスで知られる名店！ 今日は、地元民オススメの「生姜焼き」食べたら美味しかったです。ご飯が進むやつ🍚 夜でもジャンジャン注文入るハントンライス、何のフライが乗っているか知ってますか？ 女将の節子さんが、私の金髪に驚くの巻で、

個性的なショップや飲食店が並ぶ金沢・新竪町商店街、散策が楽しいよねぇ(´∀｀*)その一角にある、サンドイッチとお惣菜のお店。（連日賑わう創作和食「PLAT HOME」の姉妹店です。） 今日からスタートした「能登豚ハニーマスタード バインミー」を注文。おいしい！(・∀・) 大人気ベーカリー「NiOR」さんのバゲットに、ハニーマスタードで味付けした能登豚が挟んであって、

相変わらずの金沢予約困難すし店。2025年で30周年を迎えています。 今回、料理とともに印象に残ったのが、鶴見大将がお話しされていた「食材」についての考え方。
食材価格が年々高騰し、全国を見渡せば、高価な食材、いわゆる珠玉食材を惜しみなく使う店も増えています。もちろん乙女寿司でも良い食材は取り入れますが、一方で、価格との折り合いをつけながら食材を選び、そこに職人としてきちんとシゴトをして、特に”地物食材”🐟をおいしくお出ししていきたいという話で、

金沢・主計町にとっても素敵なサウナ付きの町家宿があります。寝室は1階と2階に1つずつあって、

販売期間の半年で3〜4万本売れる‼️ 「まるごといちじくロール」美味しいよねぇ(о´∀`о) 1本にイチジクをまるごと3個使用 イチジクのフレッシュで滋味ある味わいに、甘すぎないクリームがよく合う。2002年ごろから販売しているらしい、20年以上のロングセラー。 今シーズンも10月末ごろまでなので、

能登産のイカ料理三昧できる大人気居酒屋🦑 ここでは、能登町・小木（おぎ）漁港のブランドとなっている船凍イカや、能登の朝どれイカなどが楽しめる。今回は、 ・朝どれアオリイカ イカ卵黄
・アオリイカ刺身（穴水町の朝どれ）
・スルメイカバター（能登町・小木漁港の船凍イカ）、アオリイカバター（穴水町の朝どれ）食べ比べ
・アオリイカ巻き寿司 店名の通称は、釣り用語が由来になっていて、