：中野北口の小さなジャズバー「ザジ」1964年生まれのマスターです。音楽、競馬、食、酒その他、独り言。ザジはお酒はもちろん、食と音楽にもこだわった、でもリラックスできるお店です。お一人でもどうぞ！U97435
東京都 中野区 中野 5-53-5
Joined February 2010
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ビーフカツは先ず、そぎ切りしてから衣をつけて揚げる。これも今井真実さんのレシピ。これで揚げると揚げ時間とかあまり気にせず簡単に綺麗なビーフカツの断面になる。これはトンカツより簡単！そしてとても柔らかくて美味しい！
🥩ビフカツ
サクッと衣の中から、オージー・ビーフの旨みがじゅわっ✨
衣がきつね色になったら取り上げ、余熱で火を通すとやわらかく仕上がります◎
recipe：今井真実さん @mamiimai_gohan
レシピはこちら▼
aussiebeef.jp/recipe/194/
#オージービーフ #ビフカツ
中学生からクラシック音楽を聴き始めて、すでに50年。あの頃、いつかはウィーンフィルハーモニー管弦楽団をききたい、と思っていた夢が今日、実現した。サントリーホールで、僕にとっては清水の舞台から飛び降りるような価格のS席で、リッカルド·ムーディ指揮でブルックナーの交響曲第8番を聴いた。
お前らが、この素晴らしい余韻を台無しにした。ムーティも後ろを振り向きそのタイミング？と疑問を呈し、拍手は一旦とまり、その後、団員に合図を送り拍手となった。フライング・ブラボーはしないでくれ、と開演前にアナウンスされているのにお前らの個人的な自己満足のために嫌の気持ちにさせやがって
Bar Zazie is temporarily closed today, Monday, November 9th. Thank you for your understanding.
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早速、今井真実さんレシピで、手羽元の梅にんにく煮込みを作ってみる。相変わらずシンプルな調味料を使って、何とも言えないコクを引き出す。梅のおかげで後味はさっぱりとしていて、いくらでも食べれそう。出汁を出すための昆布だけど、これがまた美味しい。これだけで酒が飲めるw
何度も試作できて、とっても良い塩梅にできた手羽元のフライパン煮込みです。
がっつりな、とっても元気が出るお味ですよ🥰
でも梅で後味はさっぱり。
ぜひお試しください！
hokuohkurashi.com/note/29051…
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ついに推しの料理家、今井真実さんとお会いしました。中野で羊フェスタ2026という催しがあり、昨晩書籍の販売場所に来られるという情報を知り、これは会いに行かねばと。想像以上に笑顔の素敵な方で、お話できて本当に良かった。
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昨日、外国の方と英語で話していて「京都にはたくさんの神社があるよ」と言いたくて、There are many insurance in Kyoto.（保険がたくさんある) と言ってしまい、すぐにshrines と言い直したが時すでに遅し、大笑いされてしまったw まあ、間違いを恐れず話すしか英語が上手くなる方法はないので。
さすがに座って英文法書を読んでいると、どうしても眠くなるのでその時は、立って読めるスペースが我が家にはある。当然、眠くなるので昼飯も食べないが、この座ったり、立ったりして集中するのはやってみると、確かに効果があるように思う。
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