Daniel Altafi

REUNIRÁ LA GRAN MESA DE MÉXICO SABORES Y TRADICIONES GASTRONÓMICAS DE DISTINTAS REGIONES DEL PAÍS Del 6 al 8 de noviembre, Cuernavaca recibirá a 24 cocineras tradicionales y contará con 40 espacios para productores y artesanos; el público podrá comprar y degustar platillos emblemáticos en un gran comedor. Veracruz será el estado invitado, con un pabellón dedicado a su riqueza gastronómica y cultural; el encuentro ofrecerá cocina en vivo, talleres, conferencias y actividades gratuitas. La primera edición de La Gran Mesa de México, Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, reunirá del 6 al 8 de noviembre los sabores y tradiciones de distintas regiones del país. Durante su presentación en la Oficina de Representación del Poder Ejecutivo de Morelos en la Ciudad de México, se dio a conocer que el encuentro, impulsado por el Gobierno estatal a través de la Secretaría de Turismo, permitirá a habitantes y visitantes disfrutar de la cocina tradicional mexicana, conocer a sus protagonistas y adquirir directamente los productos que forman parte de nuestra identidad gastronómica. La Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en Cuernavaca, se transformará en un gran espacio gastronómico donde 24 cocineras tradicionales prepararán y venderán sus especialidades. Las familias podrán sentarse a degustarlas en un comedor habilitado con mesas y sillas. El recorrido también incluirá un mercado con 40 espacios para productores y artesanos, demostraciones de cocina en vivo, talleres, conferencias y actividades culturales. El secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares (@danielaltafi), destacó que este encuentro forma parte de la estrategia impulsada por la gobernadora Margarita González Saravia para rescatar la gastronomía tradicional morelense, reconocer a quienes preservan sus saberes y generar oportunidades económicas para las comunidades. “Más que un evento gastronómico, La Gran Mesa es un espacio de encuentro, de diálogo, de colaboración para reconocer realmente el valor cultural, social y económico de nuestra gastronomía”, expresó. La subsecretaria de Turismo, Fernanda Gaxiola Camacho, explicó que La Gran Mesa también abrirá espacios para el intercambio de conocimientos entre cocineras, chefs, productores, especialistas y estudiantes. Veracruz tendrá un papel protagónico como estado invitado, con un pabellón dedicado a su patrimonio culinario y cultural. Gisela Rivera del Ángel, representante de esa entidad, dio a conocer que participarán cuatro cocineras tradicionales de distintas regiones, además del emblemático Gran Café de la Parroquia. Asimismo, habrá productos como café y vainilla, talleres, actividades artísticas y experiencias de turismo comunitario. En la rueda de prensa también participó Miguel Armando Moreno Madariaga, director general del Fideicomiso Turismo. El acceso al encuentro será gratuito y las cocineras, los productores y los artesanos no pagarán por los espacios de venta, lo que permitirá que los ingresos obtenidos por la comercialización de sus productos sean directamente para ellos.

INVITA GOBIERNO DE MORELOS A VIVIR EL DÍA DE MUERTOS ENTRE FLORES Y OFRENDAS QUE DAN VIDA A LAS TRADICIONES LOCALES Del 24 de octubre al 02 de noviembre, ocho celebraciones permitirán descubrir la riqueza cultural del estado y apoyar a las comunidades mediante el consumo local. Se estima una afluencia superior a 300 mil visitantes y una derrama económica de más de 348 millones de pesos durante la temporada. Entre caminos de cempasúchil, altares y música para recordar a quienes ya partieron, el Gobierno de Morelos que encabeza Margarita González Saravia, invita a disfrutar de ocho celebraciones tradicionales del Día de Muertos, del 24 de octubre al 02 de noviembre, para conocer las costumbres de sus pueblos y contribuir a la economía de las familias que elaboran alimentos, producen flores, crean artesanías y ofrecen servicios turísticos. Durante un encuentro con medios de comunicación, Daniel Altafi Valladares (@danielaltafi), secretario de Turismo, informó que se prevé una afluencia superior a 300 mil visitantes y una derrama económica de más de 348 millones de pesos, al destacar que estas festividades forman parte de la cartelera “Xochicalco, Tierra de Encuentros” y representan una oportunidad para que habitantes y turistas descubran distintos destinos y respalden a sus negocios. La programación incluye el Festival del Cempasúchil en Amayuca, del 24 de octubre al 02 de noviembre; Altares en el Lago, en Tequesquitengo, los días 30 y 31 de octubre, y el Festival Miquixtli, organizado por la Secretaría de Cultura del 29 de octubre al 01 de noviembre, mientras que en el pueblo de Ocotepec en Cuernavaca, las familias compartirán sus tradicionales ofrendas en los hogares y Coatetelco mostrará sus característicos altares colgantes. También podrán conocer la Huehuenchada y los senderos de cempasúchil en Tetela del Volcán; las mojigangas de Zacualpan de Amilpas, que reúnen música, cartonería y memoria colectiva, y las marchas fúnebres que acompañan las conmemoraciones en Tlayacapan, expresiones que muestran distintas formas de honrar a los difuntos y cuyo significado se conserva gracias a la participación comunitaria. Para el desarrollo de las actividades, se mantiene el trabajo conjunto con autoridades municipales, la Coordinación Estatal de Protección Civil Morelos e instituciones de seguridad estatales y federales, con atención a los espacios de mayor concentración de visitantes; la invitación es a recorrer Morelos, disfrutar de su gastronomía y elegir productos locales, siempre con respeto a los usos y costumbres de quienes comparten esta herencia cultural.