熊倉隆敏 ▶『つらねこ』1～4巻 発売中

伊集院光さんのラジオ番組『深夜の馬鹿力』の30周年記念で販売された、 『深夜の馬鹿ヂ粉』が再販＆無事にゲットしましたー！！✨ 伊集院さんのラジオって高校生ぐらいの時から聞いていると思うんですが、そりゃ自分も年を重ねたなーと実感💦 以前のラジオで、別の飲食店さんがこの粉を使ったレシピを開発されたと聴き、自分も企画を盛り上げたいなと思って作ってしてみました。 『自家製カツオジンのソーダ割り　with 馬鹿ヂ粉』 実は近所の江戸川橋で有名な鰹節の卸屋さんがありまして、そこで買った極上の鰹節をジンに漬け込みました。 もうこれ単体で超出汁感！！ 最初に試作した時は、あまりにカツオの出汁の風味と、独特のまろやかな舌触りが強すぎて、アルコール感もソーダ感も感じないくらいでした(笑) で、多少バランスをいじった上で、この粉をスノースタイルのようにグラスの縁にまぶすことで、日本酒を塩を舐めながら飲むがごとく、適度な塩味と出汁感がブーストされた、飲むのが止まらない不思議な一杯になります。 （居酒屋でたまにある、昆布を焼酎で漬けたやつが好きな方にはヒットするかなと） とはいえ、伊集院さんはあまりお酒を呑まれない方だったので、これとは別にカレーも作りたいと思います。 こちらはランチメインで提供しようと思っているので、この後台風で暇な時間を利用して作ります。 というわけであらためて30周年おめでとうございます。 #しんばか #ijuin