Como y bebo. Cocino y hago vino. Born to be wine. Cantariña Vinos de Familia.
Villafranca del Bierzo, España
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🍷 ‘EL SECTOR ESTÁ MAL Y NO ES COYUNTURAL, ES ESTRUCTURAL’ así comienza @TaoPlaton una magnífica argumentación acerca del estado actual de la industria del vino en España.
¿Qué opinas?
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“La importancia de la cocina de los desconocidos” mi columna en el @elpais_gastro .La cocina de casa es un archivo infinito. Y nosotros, los cocineros, no inventamos ese repertorio: lo heredamos, lo limpiamos, la contextualizamos y la explicamos.
elpais.com/gastronomia/2026-…
No conocía esto que hacen @CellerPardas … y va directo a mi 🔝 de vinos espumosos
👏👏👏
Una uva que vertebra esta España, que comparte verdad y se inspira de la gente local allí donde se cultiva y venera desde hace siglos.
Caminos de vida que trazan a ritmo de trote cochinero una alianza eterna…
El Palomino y El Bierzo.
NIM y @VinosCantarina
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Una reflexión, cercana y muy pedagógica sobre la elaboración del vino, especialmente valiosa porque huye de los dogmas comerciales modernos.
Lectura dominical tras la vendimia y elaboraciones.
demenciawine.com/2026/09/05/…
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93 puntos Parker y un legado familiar de 300 años: Un día de Vendimia co... youtu.be/yhir5SqktQ4?is=Iq83… vía @YouTube
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Desolación, impotencia, rabia… ¿hasta cuándo tenemos que seguir aguantando? Lo peor es que esto pasará y no harán nada para que no vuelva a ocurrir
📸 @juananmartin_ de @RicoNuevoVinos
🍜 con 🍗 🐔 Thai 🥜 🫚 🌿 🧅 🍋🟩 y un resto que tenía guardado del finde… maravilla 🤩 – at Villafranca del Bierzo, Spain
Guisantes con callos de bacalao en salsa verde 🤤
Manzanilla Aurora
A mi plin la ola de calor 🤭 – at Villafranca del Bierzo, Spain
Calabacín, yogur con ras al hanout, aove y piñones
Mollejas “fritas” Cajun, con ajo, chipotle y hierbabuena
Cuando uno tiene dudas sobre cuánto tiempo durará el interés en este Mundial ⚽️ … – at Villafranca del Bierzo, Spain
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Así de bonito está el Godello en El Cotelo… aún más mágico con sol de tarde y el sonido del viento y los pájaros 🐦😍😍
El Godello de Consuelo 2026 en marcha… 🦗🍇🍷😍#cantariña #vinosdefamilia #bierzo #organic #wine – at Villafranca del Bierzo, Spain
La familia Castro Ventosa ha sido pionera en elaborar en Bierzo por parcelas, el territorio como eje conductor en la búsqueda de la personalidad en el 🍷
Definición, esencia, carácter… y sí, longevidad!
2012 La Poulosa, La Vizcaína, Valtuille de Abajo, Bierzo de 📖 🍇 🍷 ❤️🥰
Pocos platos me gustan más con menos ingredientes…
Espárragos blancos, aove y sal en sous vide 85C 50m
Salsa holandesa
This is it 🤷🏻♂️
