關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役)

会社を16年経営し、コンサルタントとして20年以上、企業の業績改善をやってきました。 例えば、 ・10年連続前年割れ、8年赤字だった会社を8年連続増収増益へ ・長年赤字だった売上30億規模の企業を、1年で利益1億円改善 ・しゃぶしゃぶ温野菜の収益化・チェーン化を支援 ・大手外食チェーン、新興チェーンの多店舗展開支援、人材育成支援など 今も3社を経営しながら、現役で企業のコンサルティングをしています。 そんな経験から強く思うのは、 会社が伸びない理由の多くは、「努力不足」ではなく「考え方と仕組み」にあるということ。 ・戦略は、やることリストではない ・売上より先に、利益構造を見る ・良い人だからといって、良い管理職とは限らない ・1店舗を成功させる力と、チェーンを作る力は全く別 ・社長には、我欲を公欲に変える力が必要 ・採用より先に、人が育つ組織を作る このXでは、経営、組織、人材育成、外食について、教科書ではなく実際に数字を変えてきた現場の話を書いています。 そして53歳の今も、柔術の世界大会で勝つために本気で競技しています。 経営も身体も、何歳からでもまだ強くなれる。 そんなことも含めて発信していきます。 経営者、管理職、これから会社を伸ばしたい人は、フォローしてもらえたら嬉しいです。

自分が本当にゆっくり休む時は死ぬ時かもしれない。。。とにかく自分を甘やかすことがとてもストレス。自分が努力しているか、いないか？誠実に生きているか？生きていないかは自分が一番知っている。 もう1人の自分が見ても恥ずかしくない自分でいたいなといつも思ってます。

叔父や親族の件で、お世話になっているケアマネさんや本家の方にご挨拶に。遠くにいるので、頼ってしまっているが、色々ご配慮いただき本当に感謝。たまの休みも、上田にしか行かないが、色々な楽しみも見つけてくれる妻にも感謝。人は1人で生きていくことは出来ない。色々な人に助けられているなぁ。と感謝感謝の2日。お墓の草刈りもご挨拶もしたので気分はさっぱり。ありがとうございます。

【怪我療養中・筋トレ13回目】 今日は軽くやろうと思ったら、@somdetm16 ピーチャイが「お前のへなちょこ下半身なんぞ、俺のテクニックにかかれば簡単にこかせられる」だけでなく、「お前が松茸食って怠けている間、俺はペヤングに卵とシーチキンで必要な栄養素以外取らないぜ」と煽ってくるので、 自分を甘やかさないために帰ってすぐトレーニング。今日は久しぶりにデッドリフト解禁してみました 今日は膝もあるので、床引きはせず、錘も軽めから。 ・110kg×5回 ・120kg×3回 ・130kg×2回 膝に痛みも違和感も全くありませんでしたので、オッケーもらったら、140辺りから再開します。 とはいえ、膝の回復が優先なのは変わらないので、整形外科の先生に確認し、吉田さんとも相談しながら、やっていきます🙇 他も大丈夫な範囲でやっています ■ 下半身 ・アブダクション（外側） 　90kg×15回×3セット 　100kg×10回 ・アダクション（内側） 　100kg×15回×3セット ・バックエクステンション 　＋20kg×12回×2セット ・ケーブルキックバック 35kg左右15回2セット ■ 背中・体幹 ・懸垂 12回×3セット（計36回） ・パロフプレス 45kg×左右15回×3セット 　※懸垂とスーパーセット ・プランク5種 ・ハンドウォーク 5回 ■ 心肺 ・エアロバイク 30分（インターバル） 左膝の痛み・違和感は一切なし。 タックルは筋肉に頼ったガブリのみで次回はきるので、下半身はとにかく鍛えます🔥

お会計後のくじ引きで、松茸当たった😳😳😳 前の方はエコバックとか漬物とかなので、特賞だと思われる！推定1万円ぐらいw ラッキー✌️

上田の秋の味覚！松茸。都内で食べたらとんでもない値段が、上田だとびっくり価格☺️ 松茸のフルコース旨し。秋だけ開く松茸レストランが沢山あります！☺️

AI感残るんだよなぁ。今のところのAI仕様は。。。ある意味平均である限りは個性がなくなるので、お金などかける企業のサイトはAIにしてもいいところとAIをこの部分に使ってはダメなところに分かれるかなと感じる

さとう菓子工房さんのアップルパイ。 パイが軽くバター感強め。りんごコンポートが優しいので味のバランスが良い。芸能人の方も訪れるだけあって、美味しい😋

日本酒飲み比べ。喜久盛、山三と中々入手困難な亀齢の大吟醸。山三はキレがあり料理とあう。亀齢は甘さが際立ち、それ単体で飲む方がいいように思うが、苦いものと組み合わせると味が落ち着き良い感じ。 ワインの組み合わせと同じように日本酒もあるな。来年には和食ブランド立ち上げたいので色々研究中

鹿教湯温泉の星空。あまり目立たない温泉ですが、料理も景色も最高です。が寒過ぎて震えた🥶長野の秋の夜を舐めてはいけない、、、

それ以外の目的なし🤣 #筋肉ついたからといってモテたことはない #妻からはマッチョ嫌いと言ったよねと言われる #それでも柔術強くなりたい😭

長野はもう秋。夕日に染まる山と稲刈り後の田んぼがとても綺麗。 今日のそばは長野らしい黒い蕎麦。そばいちいつもながら美味しい😋

【怪我療養中・筋トレ12回目　100k持ったよ】 今日は長野へ向かう前に朝一から筋トレ！ 胸の最大筋力と腕、体幹・臀筋を強化。 ■ ベンチプレス ・60kg×6回 ・80kg×4回 ・85kg×4回 ・90kg×4回 ・95kg×2回 ・100kg×2回×2セット 可動域は浅めだけど、今日は100kgを扱おうと思ったので良かった☺️ ■ 胸 ・インクラインDBプレス 　20kg×5回 　24kg×8回×2セット ■ 腕 ・トライセプス 55kg×12回×2 ・ケーブルアームカール 50kg×12回×2 ■ 体幹 ・プランク5種 各40秒 （通常、左右サイド、尻上げ、腕交互上げ） ■ 臀筋・股関節 ・モンスターウォーク 　横・斜め後ろ・後ろ 　左右15回×3セット ・クラムシェル 左右15回 柔術と違って疲れが来ないのがいい！今までどれだけ疲れた状態で筋トレしていたかが分かる。 来週土曜が整形外科の先生の日なので、下半身の許可出るといいなぁ(サポーターはしてますがもう痛みはほとんどないのですよ) さてお風呂入って長野いきます！

良かったです。日光ネタだったので、あれ渡韓は？と思ってました！ 安定の韓国🤣🤣🤣

そういえば今年人生ではじめて凶を引きました。 前歯は欠けるは、膝は壊すは、久しぶりに国内の試合で負けるは、今日は持っている株や投信がとんでもない前面安で大変な事態になっているはw ロクなことがないwww 会社だけが順調で良かったけど。 おみくじって凶って実際にあること実感しました🤣🤣🤣 忘れてたけどお祓いでもいこうかな、来年の初詣はw

結果に興味ない僕が 結果になぜ執着する、一見矛盾と思えるような言動をするか？ それは結果に執着することで、努力が必死の努力に変わり、そして、その努力の過程で様々な課題が発見されたり、見過ごされていたアイディアが思い浮かぶからだ。 プロセスは結果に執着することで、はじめて改革がはじまると思っている

【怪我療養中・筋トレ11回目】 今日朝一から、背中の厚みと引く力、体幹の強化に近所の24時間ジムに。 ■ 背中 ・懸垂 10回×5セット（計50回！） ・Tバーロウ 50kg×10回×2、60kg×10回 ・ラットプル 65kg×10回×3 ・リバースフライ 50kg×12回×2 ・フェイスプル 50kg×12回×2、35kg×12回×2 ■ 肩・腕 ・サイドレイズ 12kg×10回×2 ・ハンマーカール 16kg×10回×2 ・リストカール 16kg×10回×2 ■ 体幹 ・パロフプレス 45kg×左右10回×2 合計25セット。 背中を徹底的にいじめてみたw 懸垂50回の後からの背中系は効きが違う😆 左膝があるので、スクワットやレッグカールなどの下半身いじめる系はまだ出来ないけど、 胸と背中の筋量、最大筋力、固定力は目指せるので徹底的に強化したい。 目標はベンチ120〜130kg、懸垂20〜30回を5セット、デッドリフト200kg。 復帰したら、スイープで崩し切れる、ベースが崩れない、スクランブルで負けない身体に。 怪我したではなく、怪我だからこそ、進化できたと言える期間に絶対にする

実はあまり結果には興味ない。 結果はプロセスを検証するための途中経過にしかすぎない。 自分の思うペース、つまり納期に思い通りの結果になっていればやり方を変えなければいけない。 経営者で言えば、戦略、組織図、業務範囲、指導関与方針、風土などの検証に入るし、 一競技者としては、技術、技術体系、筋力や神経、心の作り方、怪我などの体調ケアを見直す 結果は奇跡を起こす作業ではなく、努力の当然のプロセスとして受け止めるべきだ。 ここを毎年、毎月、毎週やり続けていくこと 結果が変わらないのは、このプロセスの検証努力が足りないのだ

怪我はハンデか！ #さすが我らのイノタケサン #怪我で悲観的になっている僕を許してください #練習しないぐらいがちょうどいい #イノタケサンはガチ #焦って筋トレする關は雑魚