JIRI

ニュースをご覧になった方もいらっしゃると思います。 ​今回、ニュースの取材をお受けしたのは、これまでメディアやSNSを通じて発信してきた当事者として、今回の責任を重く受け止め、誠実に向き合うべきだと考えたためです。 ​取材の中でもお話しさせていただきましたが、何よりもまず、今後の飲食店運営において衛生管理を徹底していくことが最優先であると考えています。 ​今回の件を通して、自分自身、これまで衛生管理について理解していたつもりでしたが、実際の現場での徹底が甘かったことを痛感し、深く反省しております。 ​今後は、衛生講習を受けることだけで終わらせず、従業員の健康管理、定期的な検便、手洗いや消毒などの日常的な衛生管理、調理場の清掃・消毒、食材の温度管理や保管方法など、一つひとつの工程を改めて見直し、店舗の衛生管理を仕組みとして徹底してまいります。 ​また、二度と同じことを起こさないため、自分自身が学び実践していく店舗の衛生管理や改善の経過につきましても、今後SNS等を通じて誠実に報告してまいります。 今回の取材では、​私の説明不足や不適切な言葉選びにより、誤解やご不快な思いを与えてしまう表現がございましたことを、心よりお詫び申し上げます。 ​改めてにはなりますが、最も大切なのは言葉で伝えることではなく、現場で衛生管理を徹底し、それを継続していくことになりますので、今回のことを決して一過性のものとせず、飲食に携わる人間として衛生管理に対する意識と仕組みを一から見直し、信頼回復に向けて全力で取り組んでまいります。 youtu.be/pI3mI9QDq8I?si=JFNR…

麻布十番納涼祭りにおける「食中毒事故」に関するお詫びとご報告。 体調を崩された皆様、ご家族の皆様、そして関係者の皆様に、多大なる苦痛とご迷惑、ご心配をおかけしましたこと、心より深くお詫び申し上げます。 今後は料理人として、お店をこれまで通り営業を続けていいのか。 一度、営業を休止し今回の事と1から向き合います。 本当に申し訳ございませんでした。

【台風情報】 9月3日(木)3時現在、台風24号(クロヴァン)は南大東島の南約140kmを20km/hで北北西に進んでいます。 午後にかけて沖縄本島や奄美に接近し、強雨や強風、高波に注意が必要となります。 東シナ海に進んだ後、反時計回りに再び南下する複雑な進路を取る予想です。 weathernews.jp/news/202609/0…

あらー🤣 1751円て🥹 5000円だとおもってた😇 UHT、GHTユースケースを増やすかなにか施策をお願いしたいところです💦 #Heal3