海野つなみ

私「ここのMutton Masalaはとてもスパイシーだね」 インド人ボス「またか。君ら🇯🇵人はインド料理を食べると、すぐ『スパイシーだね』って言うね」 私「ごめん今の怒られるやつ？」 🇮🇳「クミンの土っぽい香り、カルダモンの清涼感、クローブの甘く刺激的な香り、コリアンダーの柑橘っぽさ、それぞれまったく別の味が店ごとに違うだろう」 私「そこまではさすがに分からん」 🇮🇳「しかも同じスパイスでも、油で熱するか、乾煎りするか、最後に加えるかで味が変わる」 私「もう無理やん」 🇮🇳「うちの祖母なんて一口食べただけで、誰がスパイスを炒めたかまで当てる。あれは俺にも説明できない」 私「あー、それはなんか分かる。うちのばあちゃんも謎の味覚センサー持ってたわ」 🇮🇳「まあとにかく、🇯🇵人が昆布と鰹の出汁とか味噌の種類を区別するのと同じだよ。繊細なのは🇯🇵料理だけじゃない」 はい。背筋が伸びました。