食のクリエイティブディレクター。加工食品やお土産の商品開発、店舗・施設のプロデュース、流通食品メーカーの企画開発チームにアドバイザーとして参画、その他食の企画全般。想いはあるけど形に出来ない、そんな悩みを企画力とクリエイティブで解決。地域のお土産開発サービス「GOTORCH」、PREO Inc.代表。阿蘇・別府の二拠点
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古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
定番コレクション出展5日目。筑豊・筑後の100年企業とのコラボ商品の味付け肉もよくお買い上げいただいています。
UOQDOG IROIROの実演販売は、食べてくださった出展者の方々が宣伝してくださった事もあり、日に日にお買い上げ数が増えています。感謝です。
お近くの方、是非お越しください。
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
定番コレクション2日目。
今日からスモークチキンの試食も始めます！是非、ご来場ください！
【催事出展情報】
2026年10月28日より
福岡天神の岩田屋本店本館7階にて開催される
冬の定番コレクションに初出店します！
メインは、当店のホットドッグの具のみのミールキット『#UOQDOGIROIRO』です。
しかもなんと、UOQDOGIROIROの
新フレーバー『博多明太バター』を
会場にて先行販売します！
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
いよいよ、スタート！
【催事出展情報】
2026年10月28日より
福岡天神の岩田屋本店本館7階にて開催される
冬の定番コレクションに初出店します！
メインは、当店のホットドッグの具のみのミールキット『#UOQDOGIROIRO』です。
しかもなんと、UOQDOGIROIROの
新フレーバー『博多明太バター』を
会場にて先行販売します！
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【本当に大ピンチです。皆さん助けてくれませんか？】
11月11日（水）、お箸の日。
熊本で最も歴史ある映画館「Denkikan」にて、短編映画『いただきます』の公開1周年を記念した上映会を開催します。
当日は出演者や監督も勢揃いし、皆様をお迎えする最高の準備を進めています。
開催まで、あと2週間。
しかし、正直にお話します。
定員100名のところ、現状のお申し込みは【20名】です。
このままだとせっかくの１周年イベントが空席まみれになってしまいます。
なんとしても満席にして、皆様と最高の一周年を迎えたい！！！
平日の夜ではありますが、熊本市内のご友人の皆さま。
ぜひ、お仕事終わりに一緒に映画を観てくれませんか？
この投稿にコメントやメッセージをいただければ、よりお得にご覧いただける「プレミアムチケット」のご案内を個別お送りします！
「行ってもいいよ！」「行けるよ！」という方はぜひ、コメントやメッセージをください。
どうしても参加が難しいという方は、どうかこの投稿を【リポスト】して拡散をお願いします。
皆様のお力をお貸しください。
山﨑は、借りた借りは必ず返す男です。
何卒よろしくお願いいたします！
@yamachiku_hashi
@satokatsuaki
@FumiRoman
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
100年を迎えるに当たって1番力をいれたHP
特にこだわったのが情報の伝わりやすさ
ニッチでこだわりの桐箱を
もっと身近にしてもらうため
なんども修正してもらいながら形にしてもらいました
Studioを使用してリニューアルした増田桐箱店さまのサイトがStudioShowcaseに掲載されました。有難うございます！
showcase.studio.design/ja/we…
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
【29会のご案内】
魚久精肉総本店がある、あきない通り（問屋街）について話す会『29会』という会を
ニクヤノカクウチの番外編で開催します。
大正・昭和・令和の通り周辺の地図を見ながら、何を残し、活かし、どうしたいかを食事をしながら、ゆる〜く話す会です。
詳細はコメント欄へ。
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
企業やブランドのロゴ変更は必ず正解・不正解の議論になるけど、その答えは変更直後にはわからないもの。
ブランドのアイデンティティだから、人生における選択と同じで、その後の経営を通じて正解にするしかない。
既存ファンから批判が出ることが多いが、これだけはハッキリと言える。企業が慣れ親しんだブランドのロゴを変更する時は必ず真剣に議論しているということ。その上での意思決定なので、ファンとして好き嫌いを言いたい気持ちはわかるけど、企業の勇気を応援する視点も持ってほしいと思う。
同時に企業はそのブランドを愛してきたファンへの敬意を込めて変更の意図を丁寧に説明しないといけない。
その意味で、ブランドのロゴ変更の成否は短期的には説明の丁寧さで決まるとも言える。そして、長期的には経営で証明するしかない。
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
キャナルシティ博多のイーストビル、いよいよ明日オープン🎉一足お先に行ったGOOD MARKET KYUSHU、九州に住んでてもお目にかかれない商品が多くてギフトを探している人にもオススメ。観光客が多いらしいけど、地元民こそ行って地元の魅力を再発見してほしい☺️キャッシュレスなのでそこだけご注意を。
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
最初に明確にしておきたい。
私は石川さんに、「稼ぐために酒を造ることは是か非か」を聞きたかったわけではない。
売れ筋に迎合して酒を造るべきか、金儲けを目的に酒を造るべきか、という話でもない。
私が聞きたかったのはもっと単純で、
「酒造りは面白い。そして、この仕事でちゃんと稼ぎたい」
そう思う若者の野心を、この業界は肯定できるのか。
そして、先輩世代はそんな若者に何と言えるのか、ということだった。
だから正直に言えば、今回の石川さんの答えは、私の問いには答えられていないと感じた。
私の質問を受けて石川さんが語られたのは、「売るために造ること」や「今売れているものを狙って造ること」への違和感、そして、まっとうな酒造りとは何か、という石川さん自身の酒造観だった。
ある意味、私の質問への回答というより、石川さんの酒造りについての一つの演説を聞いたような時間だった。
ただ、その話を良きように解釈するならば、石川さんの目指す酒造りには、また別の成立の仕方があるのだと思う。
一般的な製造業というより、歌舞伎や能、茶道、芸妓など、経済合理性だけでは測れない伝統文化に近いあり方なのかもしれない。
市場原理だけでは維持しきれない技術や美学を、その価値を理解するスポンサーが支える。
そうした支えがあることで、職人は短期的な採算や売れ筋からある程度自由になり、文化や技術の追求に集中できる。
これから石川さんが酒造りを始める福美人も、彼が借金するのではなく、オーナーが木桶をはじめ必要な環境が整えられていくと聞いている。
そう考えると、石川さんが語る「売るために造るのではなく、まっとうな酒を造る」という思想もよく理解できる。
それは決して否定されるものではないし、むしろ日本の酒文化を残すために、とても大切な仕事だと思う。
ただし、「お金を考えずに酒を造れる」ということは、お金の問題がなくなったということではない。
誰か別の人が、その経済的責任を引き受けているということでもある。
そして、ここが私が本当に聞きたかったこととの違いだ。
「稼ぎたい」
と
「売れるものに迎合して造る」
は、同じことではない。
良い酒を造り、良い米を適正な価格で買い、働く人に十分な給与を払い、それでも利益を残す。
そのために付加価値を高め、価格を上げ、新しい需要を生み出す。
私は、そこまで含めて「酒で稼ぐ」ということを考えている。
酒造業界の給与水準が低いのであれば、「お金ではないリターンもある」と働く側に説明するだけではなく、どうすればもっと払える事業になるのかを、まず経営する側が考えなければならない。
ものづくりの美学と経済性を、私は対立させたくない。
良いものを造ること。
生産者にきちんと払うこと。
働く人にきちんと払うこと。
そして事業として利益を出すこと。
その全部を成立させるのが経営だと思っている。
文化を守るために、職人をスポンサーが支える酒造りもあっていい。
同時に、文化そのものが経済的に自立し、そこで働く人を豊かにしていく酒造りも必要だ。
私は後者を、自分の糀屋で実験していきたい。
「この仕事は面白いぞ」だけではなく、
「この仕事で豊かになれるぞ」
と、野心のある若者に胸を張って言える仕事にしたい。
それが、あの場で私が本当に石川さんに聞きたかったことです。
SAKE LEADERS SUMMIT 3日目「造り手のネクストキャリアと後継の育成」のレポートです。
杜氏を育てるための蔵が、この秋、広島・西条で動き出します。大正時代に西条酒造学校と呼ばれた福美人酒造を、石川会長が立ち上げます。
読んでいいねをいただけると励みになります
note.com/sekitomomi/n/nc1643…
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
私が普段何をやっているのかまとめます。
■食の企画からクリエイティブまで
■コンセプト：武器を見つけて、カタチにする。
■誰も気付いていない価値の中から市場で戦える武器（強みや独自性）を見つけ、人の心に響くクリエイティブでカタチにします
■具体的にやっていること
□話を聞く：現地に出向き話を聞き、自分の目で見て、感じて、解決せねばならない課題を見極めます
□武器を探す：お客様、競合、顧客、市場など調査・分析します
□武器を見つける：顧客が求めていて、競合が手を出しておらず、お客様が提供できる価値を探します
□効果を確かめる：実現可能性や模倣困難性、持続可能性、市場性など確かめ、PRまで一気通貫で実装できるか設計します
□コンセプト策定：事業の中心に据えるコンセプトを決定します。
□カタチを設計する：コンセプトをもとにネーミングや各種デザインなどクリエイティブを進めます。例えばロゴやパッケージデザイン、コピーライティング、販促ツールのデザイン、店舗デザイン、WEBサイト、スチール撮影、動画など（案件ごとにクリエイターとチームを組みます）
□カタチにする：上記と同時に製造などのサポート、テストマーケティングやプロモーションを経て商品化、販売開始します
□育てる：その後販路拡大支援や事業展開を戦略的に行うための伴走支援を行います
■これら全体の流れの中で、すべてをサポートする商品プロデュースを行うこともあれば、クリエイティブディレクションのみを行うこともあります。逆にクリエイティブ面のみを担当することも。企業の企画担当として顧問に入り伴走支援もしています。
■主なお客様：生産者さん、メーカーさん、小売業、地域観光系の事業者さん、自治体関連
■ご相談が多い仕事内容：地域のお土産をつくりたい（素材しか決まってない段階も多いし、歓迎）、既存商品をリブランディングしたい、商品企画開発のアドバイスしてほしい、事業全体の伴走してほしい、など
いつでもお気軽にご相談ください！
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
🙏🙏インスタントハウスを毎週数十棟単位でお届けします🙏🙏
熊本地震で被災された皆様へ心よりお見舞い申し上げます。また、世界中から名古屋工業大学「インスタントハウス基金」へ多大なるご寄付を賜り、深く感謝申し上げます。
現在、被災地からの設置要請は300棟を超えました。皆様の支援を力に、今後は毎週数十棟単位で被災地へお届けしてまいります。
地震と酷暑の二重災害の中、発災から10日を過ぎ、災害関連の不調が増える時期に入りました。被災による心身への負担は計り知れません。だからこそ私たちは、国際基準「スフィアスタンダーズ」に沿った、安全で尊厳の守られる住環境を提供し、「救える命を確実に救う」「自然災害で命を落とす人がゼロの未来」を一日でも早く実現する義務があると感じています。
「インスタントハウス」という名前には、数時間で建つ「即席（Instant）」という意味に加え、語源である「寄り添う（Distanceの対義）」という強い想いが込められています。
被災された皆様の心に寄り添い、一日も早く、安全で快適な空間をお届けできるよう全力で取り組んでまいります。引き続き、温かいご支援をよろしくお願い申し上げます🙇♂️🙇♂️
nitech.ac.jp/kikin/contribut…
🙏🙏Delivering Instant Houses by the dozens every week🙏🙏
We extend our deepest sympathies to everyone affected by the Kumamoto earthquake. We also express our profound gratitude for the generous donations from around the world to the Nagoya Institute of Technology's Instant House Fund.
Currently, we have received over 300 installation requests. Powered by your support, we will now begin delivering Instant Houses to the disaster areas by the dozens each week.
Survivors face a harsh double disaster of the earthquake and extreme heat. As we pass the 10-day mark, disaster-related illnesses are increasing. Recognizing the immense physical and mental toll of displacement, we know there is a limit to human endurance.
That is why we are working to realize safe, dignified living environments in accordance with the "Sphere Standards." Under these severe conditions, "reliably saving the lives that can be saved" and creating a future with "zero lives lost to natural disasters" is not just our mission, but our duty.
The name "Instant House" reflects not only that it can be built in hours, but also draws from the word’s ancient roots meaning "to stay close" (standing near, the antonym of distance).
We will do our absolute best to stay close to the hearts of those affected, striving to deliver sturdy and comfortable living spaces as quickly as possible. We humbly ask for your continued support🙇♂️🙇♂️
nitech.ac.jp/eng/news/2026/1…
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
被災者に3分で立ち上がる｢インスタントハウス｣ エアコン設置で涼しく過ごせる 県内200棟超設置予定
news.ntv.co.jp/n/kkt/categor…
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
🙏🙏心の底からのお願い🙏🙏
ここ被災地は局所的にもおうちやまちの姿がほとんど消えているまちもあります。
世界中の皆様からの現在までの名古屋工業大学でのインスタントハウス基金の残高ですと、インスタントハウス＋クーラーの実費で、8月2日（土）お昼現在での熊本地震にて被災された市町村の皆様からのご要請の100棟のお届けが叶いません🥹🥹その後もまだまだご要請が続いております🥺🥺
ご無理ない範囲で構いません、皆様からの温かいお気持ちと共に、これまで通りに実費のみで被災された皆様へ確実にインスタントハウス＋クーラーをおひとつずつお届けしてまいりますので、インスタントハウス基金へのご寄付のご協力を賜れますと誠に幸甚に存じます🙏🙏🙏
nitech.ac.jp/kikin/contribut…
救える命を確実に未来へ繋いでいくための心の底からのお願いでございます、何卒、よろしくお願いいたします🙇♂️🙇🙇♀️
🙏🙏 A HEARTFELT REQUEST🙏🙏
In some parts of the disaster-stricken area, entire neighborhoods and homes have all but vanished.
Based on the current balance of the Nagoya Institute of Technology’s "Instant House Fund"—supported by donations from around the world—we unfortunately cannot yet cover the actual costs to supply the 100 units (Instant House plus cooler) requested by municipalities affected by the Kumamoto earthquake as of noon on Saturday, August 2nd🥹🥹
We ask for your support only to the extent that is comfortable for you. We remain committed to delivering these units—each equipped with a cooler—directly to those in need at cost price, just as we have done before. We would be deeply grateful for your cooperation🙏🙏🙏
nitech.ac.jp/kikin/contribut…
Thank you very much for your kind consideration🙇♂️🙇🙇♀️
#熊本地震
#インスタントハウス＋クーラー – at Hikawa-cho, Kumamoto
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
もうなんかね、「こんな商品あったらいいのに！」が溢れすぎていて受託で依頼を待ってても中々実現しないので今後は積極的にメーカーさんに営業していきます！色んなカテゴリで作りたい企画があるので、新しい風を吹かせたいメーカーさん是非コラボしましょう。プロデュースします。
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
明日7/22(水)〜7/28(火)の１週間、博多阪急地下1階にて出店させていただきます！
UOQDOG IROIROはもちろん、100周年記念コラボ商品も販売しますので、是非ご来店ください。
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
買っちゃった。待ち遠しい！
【創業百年鰻屋の本気の鰻むすび】
岐阜の名店「いなりや」さんの百年継ぎ足しタレを使ったものや鰻の山椒漬をまぶしたものなど4種のおむすびと蒲焼・白焼、薬味、出汁など調味料のセットが Makuakeで先行販売スタート！そのままでも、ひつまぶしの様にも楽しんで頂けます！makuake.com/project/unamusub…
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
本日はUOQDOGも人気でしたが、肉肉丼も大人気でした！！
1回ご飯がなくなり、炊きなおしするも、再びなくなりました！提供時間を1時間伸ばしたので、仕事帰りの方からの注文が増えているみたいです。お力になれてうれしい。
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
老舗缶メーカーの本とは言いつつ、テーマは「缶」で、ご出演は日本の第一線でご活躍されてるみなさま、本の制作のクリエイティブは出川光さん@degawakoh をはじめ本当に素晴らしい方々に全て担っていただいて、デザイン界隈のみなさまにも楽しんでいただけるものだと信じております…！ぜひ！
古庄伸吾 / 食の企画とアイデア出す人 retweeted
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