Basque Culinary Center, Facultad de Ciencias Gastronómicas y Centro de Innovación e Investigación en Gastronomía y Alimentación
Donostia-San Sebastián, Spain
Joined July 2009
- Tweets16.7K
- Following1K
- Followers42.5K
- Likes15K
BasqueCulinaryCenter retweeted
¿Y si diseñar una experiencia gastronómica fuera mucho más que pensar en lo que comemos? 🍽️ Recibimos en #GOe a Elsa Yranzo, directora del Máster en Food Design, para impartir el curso Diseño de experiencias gastronómicas con impacto @bculinary
BasqueCulinaryCenter retweeted
Mixing microbes, discovering new flavours 🦠
Students from Master’s Degree in Food Fermentation @bculinary recently welcomed Christian Weij, fermentation specialist, author of 3 books on fermentation & member of the Chefs’ Community for Innovation, for a guest masterclass at #GOe
BasqueCulinaryCenter retweeted
¿Cómo crecer cuando vender cuesta más? Nuevas categorías en bebidas y valor del cliente 📈
Te invitamos a la primera sesión de nuestro ciclo de webinars sobre las decisiones que mueven el negocio de las bebidas.
🗓️ 14 octubre, 17:00h (CET)
🔗 Inscríbete: us06web.zoom.us/webinar/regi…
BasqueCulinaryCenter retweeted
La innovación se construye en red 🔗 Hoy, en @ssgastronomika hemos hablado de lo que ocurre cuando el conocimiento, la experimentación y distintas formas de entender la gastronomía se encuentran para generar nuevas ideas @bculinary con John Regefalk, Eneko Izcue y David Cordobés
BasqueCulinaryCenter retweeted
💡 Innovar en red para transformar la cocina.
John Regefalk, Eneko Izcue y David Cordobés han explorado en #SSG26 nuevas formas de innovación culinaria basadas en la colaboración y el conocimiento compartido.
De la mano de Basque Culinary Center @bculinary
BasqueCulinaryCenter retweeted
🍊 Segundo día de @FruitAttraction: Oficinas de Representación, sostenibilidad #ImpulsoAgro, innovación, digitalización y nuevos encuentros con el sector.
🌱 Seguimos conectando personas, proyectos e ideas.
Stand 7C21
#FruitAttraction2026 @bculinary
BasqueCulinaryCenter retweeted
A new academic year begins at GOe ✨ This week, 37 students from 19 nationalities are joining our community and starting two new learning journeys: Master’s Degree in Gastronomic Sciences and Master’s Degree in Food Fermentation @bculinary @MUnibertsitatea
Ongi etorriak 🫶
BasqueCulinaryCenter retweeted
This Thursday, the conversation on #GastronomyTourism continues.
Join UN Tourism & @bculinary to explore good practices from destinations turning food into a driver of sustainable tourism.
📅 8 Oct, 16:00 CEST
Register 👉 untourism.int/events/webinar…
BasqueCulinaryCenter retweeted
✨ What’s next for gastronomy? 👥 The Scientific Advisory Board of @bculinary brings together 11 international experts across 9 disciplines to contribute an external, interdisciplinary perspective to our scientific strategy and research priorities
🔗 bculinary.com/es/comite-cien…
BasqueCulinaryCenter retweeted
✨ ¿Hacia dónde va la innovación culinaria?
Este miércoles, John Regefalk, Eneko Izcue y David Cordobés se encontrarán en @ssgastronomika para hablar de nuevas formas de innovar en gastronomía
📅 07/10
⏰ 10:30
¿Nos vemos allí? @bculinary
BasqueCulinaryCenter retweeted
Can non-alcoholic beverages be just as complex and exciting? 🥂 The project Integrative Well-Being by students of Master’s Degree in Gastronomic Sciences @bculinary explores how sensory complexity can shape the experience and acceptability of non-alcoholic beverages
BasqueCulinaryCenter retweeted
¿Qué está pasando en la gastronomía y hacia dónde se dirige el sector?
En Taste 1973, compartimos una jornada junto a @bculinary para reflexionar sobre la evolución y el futuro del sector, con ponencias, showcooking y una entrevista a Diego Schattenhofer.
#GastroXperiencie
BasqueCulinaryCenter retweeted
🔊 The sounds of #GOeTechCenter’s lab
The hum of the machines. The click of a switch. The sound of an experiment coming to life.
Behind every research project, there are people, ideas, processes… and sounds.
🔗 goe.bculinary.com/techcenter…
BasqueCulinaryCenter retweeted
⏰ Mañana hablamos de turismo gastronómico
Únete a ONU Turismo y @bculinary para descubrir cómo los destinos convierten la gastronomía en motor de turismo sostenible 🍽️
📅 29 sept, 17:00 CEST
Inscríbete 👉 untourism.int/es/events/webi…
#TurismoGastronómico #ONUTurismo
BasqueCulinaryCenter retweeted
@Michaeldweck (codirector) 🗣️ "Hoy es mi cumpleaños. Este es el mejor regalo de mi vida. Esta película trata de una comunidad en Borgoña que trabaja la tierra y trata de mantener sus tradiciones vivas, algo que también ocurre aquí. Hemos pasado mucho tiempo en el País Vasco y nos hemos enamorado de esta tierra: vuestras tradiciones están intactas, sentís pasión por lo que hacéis y tratáis de mantenerlas vivas".
🎞️ ️ BURGUNDY – Michael Dweck, Gregory Kershaw
🏆 Premio #CulinaryZinema Saria | Award
BasqueCulinaryCenter retweeted
#74SSIFF ⭐️ Premios · Sariak · Awards
🏆 Premio #CulinaryZinema Saria | Award:
🎞️ ️ BURGUNDY - Michael Dweck, Gregory Kershaw
BasqueCulinaryCenter retweeted
Ya asoman los homenajes a quien ha comandado con firmeza y acierto el Festival de San Sebastián en estas últimas 16 ediciones. Bajo su dirección, se creó y se ha ido asentando la sección Culinary Zinema, lugar mágico en el que se maridan cine y gastronomía. Aupa @jlrebordinos!
BasqueCulinaryCenter retweeted
What makes a destination worth tasting? 🍽️
Join UN Tourism & @bculinary to explore good practices in #GastronomyTourism from destinations worldwide.
ES · 29 Sept, 17:00 CEST 👉 untourism.int/es/events/webi…
EN · 8 Oct, 16:00 CEST 👉 untourism.int/events/webinar…
BasqueCulinaryCenter retweeted
Recibimos en #GOe a Ferran Adrià @elBulli_oficial 💫 Una visita para compartir conocimiento y conocer de cerca el ecosistema de innovación gastronómica de GOe. Eskerrik asko!
BasqueCulinaryCenter retweeted
What if gastronomy could be more inclusive? 🍽️ The project Gastronomic Performance by students of Master’s Degree in Gastronomic Sciences explores how sensory sensitivities can shape the way autistic people experience eating and drinking @bculinary
🎥 Discover their research