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El libro: ARROCES DE PRECISIÓN 3ª edición Taller online de arroces secos y capa fina con socarrat: OCTUBRE: Domingo 11, 18:00h

 Madrid, Comunidad de Madrid
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Tremenda acogida que ha tenido este primer fin de semana. Mañana salen pedidos a sitios tan distantes como Australia o EEUU. ¡Muy agradecido! P.d: Venta exclusiva en mi web: arrocesdeprecision.com/
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Philippe Regol@PhilippeRegol18h
Acabo de recibir el libro de @cook_obsession y algo me dice,solo al leer ese primer párrafo y conociendo lo que hace Félix Vallugera, que este libro aportará algo muy diferente. Arroces secos en los que cada detalle importa, de capa fina y "con cosas", pero no "cualquier cosa".
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¡Y ver mi libro en una de sus estanterías me ha alegrado el día!
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@cook_obsession15h
Algunos de los muchos platos disfrutados con la deferencia de ajustar las cantidades para poder probar más cosas:codorniz en escabeche, boletus, fabes con níscalos, gnocchi con jabalí En Quinqué se cocina. Y muy bien
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Arroces de precisión | by cook_obsession

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Tanto si eres cocinero profesional como cocinero aficionado, con este libro aprenderás a hacer arroces secos de capa fina con socarrat de forma precisa y con la seguridad de que el resultado será un...

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Algunos de los muchos platos disfrutados con la deferencia de ajustar las cantidades para poder probar más cosas:codorniz en escabeche, boletus, fabes con níscalos, gnocchi con jabalí En Quinqué se cocina. Y muy bien
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@cook_obsession18h
Hay una hostelería que la bautizaré como “hostelería silenciosa” que está ahí sin hacer ruido, con llenos diarios haciendo feliz a mucha gente, dando muy bien de comer con un buen servicio, su mantelería y a precios asumibles para una clase media con cada vez menos poder adquisitivo. Es el caso de Quinqué
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Hay una hostelería que la bautizaré como “hostelería silenciosa” que está ahí sin hacer ruido, con llenos diarios haciendo feliz a mucha gente, dando muy bien de comer con un buen servicio, su mantelería y a precios asumibles para una clase media con cada vez menos poder adquisitivo. Es el caso de Quinqué
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Este es de los mensajes más emocionantes que he recibido. ¡Otro lector satisfecho! 💪🏻💪🏻💪🏻
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Making of del arroz de salmonete por si puede ser de interés
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Normalmente no desayuno pero hoy va a ser un día laaaargo Hacía por lo menos 30 años que no pedía un café con leche
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Arroz DE salmonete
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Tengo el placer de anunciar una nueva edición del “Taller online de arroces secos y capa fina con socarrat” ¡Más de 5000 alumnos! NOVIEMBRE: -Domingo 8, 18:00h billetto.es/users/cook_obses…

Billetto España

Billetto es una compañía de venta de entradas que permite que cualquiera pueda crear y promocionar un evento y vender entradas de forma gratuita. Billetto fue creada en Copenhague en 2009.

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Soy humano y mensajes como este de hoy me reconfortan. arrocesdeprecision.com/
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¿Mides los grados Brix de tus caldos? ¿Sabes cómo influyen en la cocción del arroz? arrocesdeprecision.com/
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Making of del arroz de pato azulón de este finde por si puede ser de interés
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Tanto si eres cocinero profesional como cocinero aficionado, con este libro aprenderás a hacer arroces secos de capa fina con socarrat de forma precisa y con la seguridad de que el resultado será un...

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Creo que @RamonFreixa ha sabido leer muy bien el Madrid actual y con este pedazo de restaurante viene a cubrir una necesidad recuperando lo esencial:buen servicio, buena cocina tradicional, buen producto y donde el cliente vuelve a recuperar el protagonismo
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@cook_obsessionNov 2
¡Vaya la que ha montado @RamonFreixa ! 😍😍😍
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¡Vaya la que ha montado @RamonFreixa ! 😍😍😍
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Comparativa del resultado de dos arroces de grouse, uno con arroz bahía normal en unos 20’ y otro con arroz Maestro cook obsession edition (variedad también bahía) cocinado en unos 5’
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