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北海道の農産物と聞くと、ジャガイモやトウモロコシ、タマネギなどを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 北海道は日本を代表する農業地域であり、全国各地に出荷される野菜を数多く生産しています。 そんな北海道の農産物の中に、かつて全国的に広まりながら、時代の流れとともに生産量が激減し、いつしか「幻のタマネギ」と呼ばれるようになった品種があります。 その名前は「札幌黄(さっぽろき)」。...
私たちが毎日のように使っている砂糖。 コーヒーや紅茶に入れたり、お菓子を作ったり、料理の味付けに使ったりと、砂糖は生活に欠かせない存在です。 ところで、その砂糖が何から作られているかご存じでしょうか。 砂糖の原料と聞くと、南国の畑で育つサトウキビを思い浮かべる人が多いかもしれません。 しかし、日本にはもう一つ、重要な砂糖の原料があります。 それが「てん菜」です。 別名「ビート」や「砂糖大根」...
北海道の農産物と聞いて、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか。 ジャガイモ、タマネギ、トウモロコシ、小麦など、北海道には全国的にも知られた農産物が数多くあります。 その中に、見た目も味も一般的なジャガイモとは少し違う、個性的な品種があることをご存じでしょうか。 その名前は「インカのめざめ」。 小ぶりな見た目からは想像できないほど鮮やかな黄色い果肉。そして、口にすると感じられる独特の甘みと風味。...
北海道の地名には、初めて見ると読み方がまったくわからないものがたくさんあります。 これまでの記事でも、長万部や音威子府、積丹、増毛など、漢字だけでは正解にたどり着くのが難しい地名を紹介してきました。 「こんな読み方をするんだ!」 そんな驚きを感じた方もいるのではないでしょうか。 北海道の難読地名は、まだまだ終わりません。 今回は、道東と道北に注目してみたいと思います。 道東には、摩周湖や阿寒...
北海道の冬には、ほかの季節にはなかなか出会えない景色があります。 湖の水しぶきが凍りついてできる氷の造形、夜の雪原に浮かび上がる光、そして厳しい寒さがあるからこそ楽しめる冬限定のイベント。 これまでの記事では、北海道の冬の絶景や冬遊び、温泉、旬の味覚、温かい食事などを紹介してきました。 今回はその締めくくりとして、実際に冬の北海道を旅行するなら、どこを選び、どのように日程を組めばよいのかを考...
北海道の冬といえば、雪景色や温泉、冬ならではのイベントを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 でも、冬の北海道旅行で忘れてはいけない楽しみがあります。それは、冷えた体にうれしい温かい料理と、旅の途中で味わいたい甘いものです。 外を歩いていると、いつの間にか手足が冷たくなってくる北海道の冬。そんなときに食べる熱々のラーメンや、香ばしく焼かれた豚丼のおいしさは、普段とは少し違って感じられる...
はじめに|寒い季節だからこそ、おいしく感じる北海道の食 北海道旅行の楽しみといえば、やはり食事を外すことはできません。 新鮮な海鮮、熱々のラーメン、スパイスの香りが広がるスープカレー。そして、寒い季節に食べたくなる鍋料理や、炭火で焼き上げた魚介類。 北海道には一年を通しておいしいものがたくさんありますが、冬には冬ならではの食の楽しみがあります。 冷たい風に吹かれながら観光したあと、温かい料理...
はじめに|寒い冬だからこそ、温泉が恋しくなる 北海道の冬は、雪景色が美しい季節です。 一面に広がる白い雪、山々を覆う樹氷、温泉街から立ち上る湯けむり。寒さが厳しいからこそ、温かい温泉に入る時間が、いつも以上にぜいたくに感じられます。 冬の北海道を旅行するなら、観光地を巡るだけでなく、温泉を旅の目的にしてみるのもおすすめです。 雪の中を散策したあとに温泉で体を温める。夕食には地元の食材を使った...
はじめに|雪が降るだけでは終わらない北海道の冬 冬の北海道と聞くと、雪景色やイルミネーション、温泉などを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 もちろん、冬の景色を眺めながらゆっくり過ごす旅も魅力的です。しかし、北海道の冬には、ただ見るだけではもったいない楽しみ方がたくさんあります。 凍った湖の上に現れる不思議な村、雪の中で元気に過ごす動物たち、スノーシューを履いて歩く雪の森、そして犬ぞ...
はじめに|冬の北海道には、冬にしか出会えない景色がある 北海道の観光と聞くと、夏のラベンダー畑や広大な花畑、秋の紅葉などを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 もちろん、暖かい季節の北海道にも魅力はたくさんあります。しかし、冬の北海道には、ほかの季節とはまったく違う表情があります。 一面の雪に包まれた大地、凍りついた湖、夜の街を照らすイルミネーション、そして海を埋め尽くす流氷。...