おりも

本日㊗︎５周年！ 稲とアガベは、本日9月28日で5周年を迎えます。 お祝いにお酒を買ってください笑 （今月決算月で積み上げたい） この5年ほぼ記憶がないくらい駆け抜けたので、 何か振り返る材料がどこまであるかわかりませんが、頑張って振り返ってみます。 秋田県男鹿市で酒づくりを始めたとき、「クラフトサケ」という言葉は、定義すらされておりませんでした。 そんな中、今までにないお酒をジャンルごとつくる挑戦は、どうやって美味しいものを作るのか、それをどう伝え、どう届けていくのか、手探りの連続でした。 2021年の9月28日に製造免許がおり、即製造を始め、最初の販売は11月3日でした。 最初の一本を買ってくださった方のことは正直覚えていないですが、
男鹿の駅舎での最初の販売会には地元の方を中心に多くの方々が集ってくださいました。 最初のお酒は苦労しました。 タンクが全く冷えず発酵が一切コントロールできませんでした。 しかし資金的な余裕のない我々は、そのお酒を売るしかありませんでした。 
恥ずかしながらそんなある種の妥協からのスタートでしたが、 何者でもない私たちのお酒を、お店に置いてくださった酒販店さん。 稲とアガベの未熟な、の未知なる味わいにチャレンジしてくださった皆様。 美味しいと広めてくださった方々。 そんな皆様に支えられて、なんとか酒づくりを続けてこられました。 この5年で、約70種類以上のお酒をつくりつつ、 様々な拠点も作ってきました。 レストラン、食品加工所、雑貨店、ラーメン屋、宿、スナック、蒸留所、ホテル、中華屋、ピザ屋、などなど4年半で１０ヶ所の拠点をガムシャラに立ち上げてきました。 人通りほぼゼロだったまちが、 現在我々の施設だけで昨年はのべ5万人以上が訪れ、今年は8万人以上の来客見込みとなっております。 今、稲とアガベは大丸東京店で2週間のポップアップストアを開催しています。 場所は、東京駅直結、1F。 ルイ・ヴィトンの横のスペースです。 立ち上げ当初からの友人には、いつか世界一のラグジュアリーカンパニーLVMHが買いたいと思う酒蔵になる（なるけどそれを断る）んだとよく語ってたことを思い出します。 （今はこっちが買ってやるくらいに考えています笑） 稲とアガベのモノグラムロゴはそんな思いでデザインされたものになります。 14/365日 約4% そんな思いがあったので創業5年でたった二週間ですが隣に立つことができ、少し感慨が深いです。 酒造りとまちづくりの延長線上で、 僕たちは男鹿をお酒の聖地とすることを目指します。 何をどうすれば聖地になるというロードマップが何か見えているわけではありません。 僕たちらしく、無いなりにs脳みそフルに使いつつ、愚直に、貼ってでも進んで、そんな場所にたどり着いて見せます。 いま東京のど真ん中で僕たちの現在地をまざまざと見せつけられています。 こんな風に背伸びして現実を突きつけられて、成長してまた背伸びして、 その延長線上でどこか今とは比べ物にならないような遠くへ行けるんだと信じて。 生きている間にところんやります みたことない景色を更新し続ける人生でありたい。 さて５周年のお祝いにお酒を購入しましょう！！笑 みんなのお祝いが新たな文化をつくり、新たな酒の聖地誕生につながります！ 皆さま、買って、広めてくれてもいいんですよ？ 大丸東京のポップアップストアは明日29日までの残り二日間！！！！ 皆様ぜひお越しください！ 今回の催事の目玉は、もちろんアジアンウィズダムサケ。 日本酒ならぬ「アジア酒」をコンセプトに、5カ国、5種類の素材を掛け合わせた、稲とアガベ史上最高のお酒です。 これ、むちゃくちゃうまいです。飛びます。 米と米麹に様々な素材を掛け合わせながら、まだ誰も飲んだことのないお酒をつくる。 5年前に始めた挑戦の先に、こんな一本ができました。 クラフトサケというジャンルにとって、エポックメイキングなお酒になると確信しています。それくらい自信があります。 東京近郊の方も遠方の方もぜひ大丸東京店までお越しください！

【日本酩酊計画はじまります】 7月末から9月末までイベントやりまくります！ 以下7月27日段階の情報です。 ▼ピックアップイベント 8月1日（土）：稲とアガベ × KAMOSUBA（仙台） 仙台・国分町のKAMOSUBAで、プロ向け無料試飲会・講演・交流会の3部構成で開催します。 第1部｜プロ向け無料試飲会 14:00〜16:00 飲食店や酒販店など、酒類・飲食業界に携わるプロの方を対象とした試飲会です。稲とアガベのお酒を実際に試飲しながら、商品の特徴や造りについて説明を聞いていただけます。新たな仕入れやお取引、情報交換のきっかけとしても、ぜひご活用ください。参加費は無料。ご来場の際は名刺をお持ちください。 第2部｜講演 16:30〜18:00 演題「男鹿の未来を拓く挑戦！ サケ造りとまちづくりで、地域の希望の星になる」 稲とアガベ設立の経緯をはじめ、男鹿でのサケ造り、地域資源を生かした事業づくり、まちづくりへの挑戦についてお話しします。質疑応答の時間も予定しています。 第3部｜交流会 18:00〜20:00 稲とアガベのお酒と秋田の料理を楽しみながら、参加者同士で交流します。お料理は「秋田 さけ寅」にご用意いただきます。交流会のみのご参加も大歓迎です！ 会費：6,000円（講演・交流会）／定員30名 会場：KAMOSUBA醸場（仙台市青葉区国分町） share.google/oQJL68EJFADd3q0… 主催：稲とアガベ／Food Partner：秋田 さけ寅／Supported by：KAMOSUBA 予約方法：下記Googleフォームよりお申し込みください。 docs.google.com/forms/d/e/1F… 稲アガ参戦者⚡：岡住 8月8日（土）・9日（日）：4号酵母の会（東京） 土田酒造・星野さんと稲とアガベ・岡住による2日間。Day1は超少人数のシークレット前夜祭、Day2は3部制のトークイベントです。 🌙 Day1：8月8日（土）19:00〜22:00 シークレット前夜祭「密room at 神田酒家」 星野さん、岡住さんを独占しちゃう、超限定・少人数制のプレミアムな一夜。4号酵母のお酒を、造り手の言葉とともにじっくり味わい尽くします。 ・会費：7,500円 ・会場：神田酒家 ※住所はお申込み後に個別連絡します ・定員：限定13名（先着・定員になり次第締切） ・お酒：土田酒造、稲とアガベ ・食事：ないき＆よっしー ☀️ Day2：8月9日（日）13:00〜 4号酵母のお酒造り秘話 in 居酒屋ちぇけ 星野さん・岡住さんの熱い酒造りトークを聞きながら、4号酵母のお酒を楽しむ会。1日3部制・入れ替えでお届けします。 ・会費：3,000円（4号酵母のお酒1杯＋お通し付）＋オーダー制 ・定員：各部20名限定 ・会場：居酒屋ちぇけ share.google/mQNtsYdClJ4xRCQ… 🕐 タイムスケジュール 　　　　　Open ｜ Start ｜ Talk ｜ Close 第1部　12:45 ｜ 13:00 ｜ 13:15〜14:00 ｜ 15:00 第2部　15:45 ｜ 16:00 ｜ 16:15〜17:00 ｜ 18:00 第3部　18:45 ｜ 19:00 ｜ 19:15〜20:00 ｜ 21:00 予約方法：下記Googleフォームよりお申し込みください（Day1・Day2共通／Day2はご希望の部を必ずお選びください）。 docs.google.com/forms/d/e/1F… 稲アガ参戦者⚡：岡住 8月6日（木）：リフトアップ余市（北海道） 畑と食卓が地続きの余市で、稲とアガベのお酒とともに。 ・15:00 Lift up 集合 ・15:30 リフトアップ畑見学ツアー or サウナ五右衛門入浴（どちらかお選びください） ・17:00 Lift up 食事スタート 会費：30,000円 場所：Lift Up 余市（北海道余市郡余市町登町987-2） google.com/maps/search/?api=… 予約方法：TableCheckよりご予約ください。 tablecheck.com/ja/liftup-yoi… 稲アガ参戦者⚡：岡住 ▼7月のスケジュール 7月29日（水）：酒仙堂 堀一酒の会（名古屋）【満員御礼】 会場：ShusendoMini 伏見地下街店 share.google/SQUpjF3Hj8xlwtI… 稲アガ参戦者⚡：岡住 7月31日（金）：南部杜氏 夏季酒造講習会 基調講演（岩手・紫波町） 主催：一般社団法人 南部杜氏協会 nanbutoji.jp/ 稲アガ参戦者⚡：岡住 ▼8月のスケジュール 8月1日（土）：稲とアガベ × KAMOSUBA（仙台） → 詳細は上の「ピックアップイベント」へ 8月4日（火）：OTONAMI「ENCOUNTER」（東京） 時間：18時から 予約：otonami.jp/experiences/encou… 場所：share.google/amy9p6oez6NUVCc… 8月5日（水）：SAKE LEADERS SUMMIT 登壇（東京） URL：hakkoexpo.jp/sake-leaders-su… 8月6日（木）：リフトアップ余市（北海道） → 詳細は上の「ピックアップイベント」へ 8月7日（金）：酒販店試飲会（北海道）※予定 詳細は決まり次第更新します。 8月8日（土）・9日（日）：4号酵母の会（東京） → 詳細は上の「ピックアップイベント」へ 8月11日（火）：「酒と編集」登壇（男鹿） 場所：share.google/JYDCRMLLCJcK0bo… 申込：docs.google.com/forms/d/e/1F… 8月12日（水）：男鹿盆踊り（男鹿） 8月14日（金）：第22回 男鹿日本海花火（男鹿） 時間：花火 19:30〜20:30（開場15:00〜） 場所：船川港OGAマリンパーク URL：oganavi.com/hanabi/ 8月17日（月）・18日（火）：住吉酒販セミナー（福岡） 18日：飲食セミナー 12〜17時／一般向けクラフトサケセミナー 18〜20時（予定） 場所：住吉酒販 本店（福岡市博多区住吉3-8-27） google.com/maps/search/?api=… 8月20日（木）：（博多） 時間：16〜21時（予定） 場所： 8月25日（火）：酒販店さん向けセミナー（東京） 8月26日（水）：こびとさん 酒の会（広島） 場所：share.google/Ku0cfGcRcds64vU… 8月29日（土）：ぼでが（神戸） 場所：share.google/Cc98tvMGmSkzrdH… 8月30日（日）：にしむら酒店（京都） 場所：ksk.or.jp/ 告知：instagram.com/p/Dahf5pyPmo8/ 8月31日（月）〜9月2日（水）：ICCサミット KYOTO 2026 参加（京都） 会場：ウェスティン都ホテル京都ほか URL：industry-co-creation.com/eve… ▼9月のスケジュール 9月3日（木）・4日（金）：アテルイ 登壇（仙台） URL：aterui.world/ 場所：share.google/CMi5H3qWzpwM0uf… share.google/gE6BBujhEZzQyBi… 9月5日（土）：西武百貨店秋田店 登壇（秋田） 場所：share.google/Mm3ALQ5rdw4iDh2… 9月7日（月）：山形イグナイト 登壇（山形） URL：ignite-yamagata.com/ 場所：share.google/9QCvZdnLM9ARmkn… 9月8日（火）：炉端焼ききっかけ（東京） 場所：share.google/AwmTdP4QeWqeGQi… 9月9日（水）：新商品 記者発表会（東京） 場所：whch.jp/tokyobase/ 9月10日（木）・11日（金）：8go（東京） 場所：share.google/utvlZzxSXQf9JF0… 9月12日（土）：盛岡予定 9月15日（火）：BEAMS ライフ横浜 出店（横浜） 場所：share.google/zKzlYc6rYmQPLIf… 9月17日（木）：リブコンサルティング セミナー（東京） 9月18日（金）：講演会（男鹿） 9月19日（土）：講演＆酒の会（金沢） 9月20日（日）・21日（月）：金沢ツアー（金沢） 9月23日（水）：居酒屋ちぇけ（東京） 場所：share.google/mQNtsYdClJ4xRCQ… 9月24日（木）：酒販店・飲食店向けセミナー（東京） 9月25日（金）：CHEESE STAND（東京） 場所：share.google/7i7ghwNJ27bf3sg… 9月26日（土）：おさけと（東京） 9月27日（日）：SAKE Street ／ ぽんしゅホール（東京） SAKE Street（台東区柳橋1-11-5） google.com/maps/search/?api=… 清澄白河 ぽんしゅホール（江東区清澄3-9-12） google.com/maps/search/?api=… 9月29日（火）・30日（水）：めぐるめく日本の食卓会議 登壇（東京） URL：megourmake.studio.site/ 9月30日（水）〜：若手の夜明け2026（東京） 期間：9月30日（水）〜10月1日（木） 会場：大手町仲通り／内神田仲通り広場 URL：prtimes.jp/main/html/rd/p/00… 【ポップアップストア・催事出店】 ① 西武百貨店 期間：9月2日（水）〜9月15日（火） 稲とアガベ中心の催事を企画しております。 ② 大丸東京 期間：9月16日（水）〜9月29日（火） １Fルイヴィトン横の催事スペースで単独祭事を企画しております。